タコ料理長です。
皆さん、にんにくは好きですか？
私は大好きです！
なので先日のブログでもニンニクたっぷりのペペロンチーノの作り方をご紹介したところですが(笑)、今日はガーリックライスのレシピをご紹介したいと思います！
ニンニクって食べるとやっぱり元気が出るし、香りだけで食欲がわいてきますよね♪
それにこのコラトゥーラ！ニンニクとの相性が非常に良いんです☆
パンチの効いたお料理を作りたい時はコラトゥーラとニンニクを組み合わせてください！
まさに鬼に金棒！どんな食材もおいしくしてくれますから。
材料はシンプルなので、できたら国産のニンニクを使ってください！
やっぱり国産は香りも味も違います。
食べたときにガツンとはきますが、味わいが甘くて優しいと思います。
そして、マーガリンでもいいんですが、できたら美味しいバターを使ってください。
単体ではもちろん、お肉料理と一緒に食べるとめちゃくちゃ幸せになれる！！
そんなガーリックライスに仕上がります。
それではさっそく参りましょう！
目次
コラトゥーラで香ばしさアップ！！ガーリックライス 二人前 材料
コラトゥーラで香ばしさアップ！！ガーリックライス 二人前 レシピ
《コラトゥーラで香ばしさアップ！！ガーリックライス 二人前 材料》
ごはん…300g
玉ねぎみじん切り…1/2個 ニンニク…大一欠
(A)コラトゥーラ…大さじ1/2
(A)塩…少々
(A)粗挽き黒こしょう…ひとつまみ
有塩バター…大さじ1
パセリ (乾燥)やネギなどの薬味はお好みで！！
コラトゥーラで香ばしさアップ！！ガーリックライス 二人前 レシピ
⒈ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
⒉フライパンでバターをひいて弱火で熱し、1を入れて炒めます。
⒊ニンニクの香ばしい香りが立って、玉ねぎもしんなりとしてきたら、ごはんを加えて炒めます。
⒋ごはんがパラパラになったら、鍋肌からコラトゥーラを加えて香ばしさを引き出し、塩、黒こしょうを加えて味を調え、ネギを加える場合はここで加えてサッと火を通します。
⒌器に盛り付け、パセリを散らして完成！！
ワンプレートにメイン料理と一緒に盛り付ければ、おもてなしにもぴったりなお洒落プレートにもなりますよ。
ぜひ一度お試しください。
コツ・ポイント ●調味料の加減は、お好みで調整してください。
●コラトゥーラを鍋肌から加えることで香ばしさがより引き立ちます。
素材の下処理をきちんとして隠し味にコラトゥーラを使うことにより、少ない調味料でも美味しく仕上がります。
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