タコ料理長です。
皆さん、にんにくは好きですか?
私は大好きです!
なので先日のブログでもニンニクたっぷりのペペロンチーノの作り方をご紹介したところですが(笑)、今日はガーリックライスのレシピをご紹介したいと思います!
ニンニクって食べるとやっぱり元気が出るし、香りだけで食欲がわいてきますよね♪
それにこのコラトゥーラ!ニンニクとの相性が非常に良いんです☆
パンチの効いたお料理を作りたい時はコラトゥーラとニンニクを組み合わせてください!
まさに鬼に金棒!どんな食材もおいしくしてくれますから。
材料はシンプルなので、できたら国産のニンニクを使ってください!
やっぱり国産は香りも味も違います。
食べたときにガツンとはきますが、味わいが甘くて優しいと思います。
そして、マーガリンでもいいんですが、できたら美味しいバターを使ってください。
単体ではもちろん、お肉料理と一緒に食べるとめちゃくちゃ幸せになれる!!
そんなガーリックライスに仕上がります。
それではさっそく参りましょう!
目次
コラトゥーラで香ばしさアップ!!ガーリックライス 二人前 材料
コラトゥーラで香ばしさアップ!!ガーリックライス 二人前 レシピ
《コラトゥーラで香ばしさアップ!!ガーリックライス 二人前 材料》
ごはん…300g
玉ねぎみじん切り…1/2個 ニンニク…大一欠
(A)コラトゥーラ…大さじ1/2
(A)塩…少々
(A)粗挽き黒こしょう…ひとつまみ
有塩バター…大さじ1
パセリ (乾燥)やネギなどの薬味はお好みで!!
コラトゥーラで香ばしさアップ!!ガーリックライス 二人前 レシピ
⒈ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
⒉フライパンでバターをひいて弱火で熱し、1を入れて炒めます。
⒊ニンニクの香ばしい香りが立って、玉ねぎもしんなりとしてきたら、ごはんを加えて炒めます。
⒋ごはんがパラパラになったら、鍋肌からコラトゥーラを加えて香ばしさを引き出し、塩、黒こしょうを加えて味を調え、ネギを加える場合はここで加えてサッと火を通します。
⒌器に盛り付け、パセリを散らして完成!!
![](https://static.wixstatic.com/media/11062b_cc81f5a2959046e1852479a25fa9f5b1~mv2_d_5472_3656_s_4_2.jpg/v1/fill/w_980,h_655,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/11062b_cc81f5a2959046e1852479a25fa9f5b1~mv2_d_5472_3656_s_4_2.jpg)
ワンプレートにメイン料理と一緒に盛り付ければ、おもてなしにもぴったりなお洒落プレートにもなりますよ。
ぜひ一度お試しください。
コツ・ポイント ●調味料の加減は、お好みで調整してください。
●コラトゥーラを鍋肌から加えることで香ばしさがより引き立ちます。
素材の下処理をきちんとして隠し味にコラトゥーラを使うことにより、少ない調味料でも美味しく仕上がります。
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